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8/19/2009 ［coffee］Bali Arabica低品質で香味も良くないロブスタ種というコーヒー豆の生産がメインのインドネシアですが、ジャワ島やバリ島では少量ですがアラビカ種の豆も生産されています。
そのバリ島産の希少なアラビカ種の豆が手に入ったので、今日はそれを丁寧にドリップして飲んでみました。
ローストはミディアム程度なためか、香りは控えめで、かすかにハーブのような香りもしてきます。
特筆ものなのは、そのどっしりとコクのある酸味です。
まるで乳酸の塊が舌の上にドシンと乗っかるような、経験したことのない酸の出方です。
しかしエグ味や雑味とは無縁なので、それは決して嫌味なものではなく、酸味のあるコーヒーを好まれる方にとっては、かなり魅力的な風味のコーヒーだと思いました。
深入りの苦くて甘いコーヒーも良いですが、こういう酸味のあるコーヒーというのも爽やかで良いものです。 TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://polo5mthiroponjapan.spaces.live.com/blog/cns!257192D6CD5CCF39!965.trak Weblogs that reference this entry
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